有机肥干法造粒和湿法造粒工艺是两种常见的有机肥造粒方法，它们在原理、生产工艺、产品质量等方面有着不同的特点。在选择适合自己生产的造粒工艺之前，我们需要对两种工艺进行全面的比较和分析。

1. 原理及工艺流程

有机肥干法造粒是将原料经过破碎、混合、配料等工序后，直接加入造粒机进行压制造粒，无需添加粘结剂。干法造粒工艺简洁高效，适合原料水分含量较低的情况。湿法造粒则是将原料和添加剂预处理后与水混合，形成湿混合物，然后通过造粒机进行造粒。湿法造粒工艺对于水溶性肥料或有机肥料的造粒更为适用。

2. 生产成本及效率

在生产成本方面，湿法造粒工艺相对较高，因为需要加入一定量的水和粘结剂，同时在干燥工序中需要消耗更多的能源。而干法造粒则无需加水和粘结剂，省去了这部分成本。从生产效率来看，干法造粒由于工艺简单，一般生产效率更高，节约了生产时间和人力成本。

3. 产品质量及稳定性

产品质量及稳定性是衡量造粒工艺优劣的重要指标之一。湿法造粒工艺由于在造粒过程中添加了粘结剂，因此所得产品颗粒较大、较密实，有利于储存和运输。而干法造粒所得产品则较松散，容易受潮变形，需要注意储存环境和包装。

4. 环保及安全性

在环保及安全性方面，干法造粒工艺无需加入化学粘结剂，相对更环保，符合现代化环保要求。而湿法造粒需要使用粘结剂，可能会对环境造成一定影响。另外，湿法造粒中操作涉及到水分和化学物质，对操作人员的安全要求较高。

综上所述，有机肥干法造粒和湿法造粒两种工艺各有优劣。选择何种工艺应根据自身生产原料的特点、生产规模、成本控制和产品要求等因素进行综合考量。